Trois échelles de température
Celsius, Fahrenheit et Kelvin décrivent la même température avec des repères différents. Sur l’échelle Celsius, l’eau gèle à 0 et bout à 100. L’échelle Fahrenheit, toujours employée aux États-Unis, place ces mêmes points à 32 et 212. L’échelle Kelvin, celle des scientifiques, a des graduations de la taille du degré Celsius mais commence au zéro absolu : elle n’a donc aucune valeur négative.
Les formules
Chaque échelle ayant son propre zéro, la conversion demande un décalage et un changement d’échelle, pas seulement une multiplication :
- °F = °C × 1,8 + 32
- °C = (°F − 32) ÷ 1,8
- K = °C + 273,15
- K = (°F + 459,67) ÷ 1,8
Un écart de température se convertit plus simplement : une hausse de 10 °C correspond à une hausse de 18 °F et de 10 K, car seul le facteur d’échelle s’applique à une différence.
Utiliser le convertisseur
Saisissez une valeur dans l’un des trois champs : les deux autres se mettent à jour immédiatement. Les températures négatives fonctionnent aussi, il suffit de taper le signe moins. Les pages liées sous le convertisseur donnent un tableau complet pour chaque sens, pratique à imprimer pour la cuisine ou un voyage aux États-Unis.
Températures de référence
| Situation | °C | °F | K |
|---|---|---|---|
| Zéro absolu | −273,15 | −459,67 | 0 |
| Égalité des échelles | −40 | −40 | 233,15 |
| L’eau gèle | 0 | 32 | 273,15 |
| Pièce confortable | 20 | 68 | 293,15 |
| Température normale du corps | 37 | 98,6 | 310,15 |
| L’eau bout au niveau de la mer | 100 | 212 | 373,15 |
| Four moyen (thermostat 6) | 180 | 356 | 453,15 |
Conseils
Les températures de four sont en général arrondies à 5 ou 10 degrés près quand une recette est traduite : 350 °F deviennent 180 °C plutôt que 176,7 °C. Pour un seuil de fièvre, restez précis : 38 °C font exactement 100,4 °F.
Les unités en détail
Qu'est-ce qu'un degré Celsius ?
L'échelle Celsius place la fusion de la glace à 0 °C et l'ébullition de l'eau, au niveau de la mer, à 100 °C. C'est l'échelle de la France et de presque tous les pays hors États-Unis, ainsi que de la médecine. Un écart d'un degré Celsius vaut exactement un kelvin.
Qu'est-ce qu'un degré Fahrenheit ?
Sur l'échelle Fahrenheit, l'eau gèle à 32 °F et bout à 212 °F : 180 degrés séparent ces deux points au lieu de 100. Les États-Unis l'utilisent pour la météo, les fours et la température du corps, dont la valeur normale classique est 98,6 °F.
Qu'est-ce qu'un kelvin ?
Le kelvin est l'unité de température du Système international. Son zéro est le zéro absolu, la température la plus basse possible, et ses graduations ont la taille du degré Celsius : 0 °C valent 273,15 K. Il s'écrit sans le signe degré et sert en physique, en astronomie et pour la température de couleur des ampoules.