Durées d’incubation
Chaque espèce a sa propre durée d’incubation, comptée à partir du jour où les œufs sont placés à bonne température dans la couveuse.
| Espèce | Jours |
|---|---|
| Caille japonaise | 17 à 18 |
| Pigeon | 17 à 19 |
| Poule | 21 |
| Faisan | 23 à 24 |
| Pintade | 26 à 28 |
| Cane, dinde, paonne | 28 |
| Oie | 28 à 32 |
| Cane de Barbarie | 35 |
Le calculateur ajoute cette durée à la date de mise en incubation pour donner la date d’éclosion prévue, ainsi que les étapes intermédiaires. Les œufs peuvent éclore un jour plus tôt ou un à deux jours plus tard, surtout si la température a varié.
Les étapes clés
- Le mirage : on éclaire l’œuf avec une lampe puissante dans une pièce sombre. Vers le premier tiers de l’incubation (7e jour pour la poule), on voit des vaisseaux et une tache sombre ; les œufs clairs sont non fécondés et peuvent être retirés. Un second mirage vers les deux tiers (14e à 18e jour pour la poule) montre les embryons qui se développent encore.
- L’arrêt du retournement : trois jours avant l’éclosion, on cesse de retourner les œufs et on augmente l’humidité, pour que les membranes restent souples au bêchage.
- L’éclosion : on laisse la couveuse fermée ; l’ouvrir fait chuter l’humidité et peut coller les poussins dans leur membrane.
Température et humidité
Pour une couveuse ventilée, les réglages habituels sont :
- température d’environ 37,5 °C ;
- humidité de 45 à 55 % pendant l’essentiel de l’incubation, puis 65 à 70 % au dernier stade pour la poule ;
- les palmipèdes (canes et oies) préfèrent environ 55 % puis 75 % ou plus, et gagnent à être refroidis et brumisés chaque jour dès la deuxième semaine.
Une couveuse à air statique se règle environ 1 °C plus haut, mesuré au sommet des œufs.
Le retournement
Retournez les œufs au moins trois fois par jour, un nombre impair de fois pour qu’ils ne passent pas toutes les nuits du même côté, ou utilisez un retourneur automatique. Le retournement empêche l’embryon de coller à la membrane.
Avant de commencer
- Choisissez des œufs propres, non fêlés, de moins de 7 à 10 jours, conservés pointe en bas entre 13 et 18 °C. Ne les lavez pas.
- Faites tourner la couveuse une journée à vide pour vérifier la stabilité de la température.
- Préparez une poussinière avec chauffage, aliment et eau avant la date d’éclosion.
- Tout détenteur de volailles, même quelques poules, doit se déclarer à la mairie ou en ligne, notamment pour la prévention de l’influenza aviaire.