La réfaction au séchage
Le grain se vend à une humidité de référence : 15 % pour le maïs et le blé, 14 % pour le soja, 9 % pour le colza et le tournesol. Un grain récolté plus humide doit être séché, et le poids perdu fait l’objet d’une réfaction. Elle comprend l’eau évaporée et les pertes de manutention (poussières, brisures, impuretés).
La formule
La matière sèche ne change pas pendant le séchage, donc :
Poids aux normes = poids humide × (100 − humidité à la récolte) ÷ (100 − humidité de la norme)
Le calculateur retire ensuite les pertes de manutention, souvent 0,5 à 1 %.
Exemple
100 t de maïs récoltées à 30 % et séchées à 15 %, avec 0,5 % de pertes :
- poids sec : 100 × 70 ÷ 85 ≈ 82,35 t ;
- après pertes : environ 81,9 t aux normes ;
- eau évaporée : environ 17,6 t ;
- à 2 € par tonne humide et par point, sécher 15 points coûte environ 3 000 €.
La réfaction par point
Retirer un point d’humidité fait perdre un peu plus de 1 % du poids, car le grain restant est lui aussi plus léger :
Réfaction en eau par point = 100 ÷ (100 − humidité de la norme)
À 15 %, elle vaut 1,176 % par point. Les barèmes des organismes stockeurs appliquent souvent un coefficient un peu plus élevé, qui intègre leurs propres pertes et frais. Comparez-le à la réfaction réelle avant de décider de sécher à la ferme.
Normes courantes
| Culture | Humidité de référence |
|---|---|
| Maïs grain | 15 % |
| Blé, orge | 15 % |
| Soja | 14 % |
| Colza | 9 % |
| Tournesol | 9 % |
Récolter ou attendre ?
- Laisser sécher au champ ne coûte rien, mais expose à la verse, à la chute des épis, aux maladies, aux dégâts de gibier et à une récolte tardive dans de mauvaises conditions.
- Sécher au séchoir coûte du gaz ou du fioul et de l’électricité ; les barèmes de séchage des coopératives sont souvent exprimés en euros par tonne humide et par point.
- Un maïs récolté entre 25 et 32 % d’humidité est courant en France ; au-delà, le séchage devient coûteux.
Conseils
- Mesurez l’humidité sur plusieurs bennes avec un humidimètre étalonné.
- Ne séchez pas trop : un grain sous la norme se vend au poids réel sans bonification.
- Refroidissez et ventilez le grain stocké pour éviter l’échauffement et les insectes.