Pourquoi la puissance compte
Les temps indiqués sur les emballages sont prévus pour une puissance donnée, souvent 750, 800 ou 900 W en France. Un four moins puissant fournit moins d’énergie par minute et demande plus de temps ; un four plus puissant en demande moins. L’énergie reçue étant à peu près égale à la puissance multipliée par le temps :
Nouveau temps = temps indiqué × puissance indiquée ÷ puissance de votre four
Exemple
Un plat préparé indique 4 minutes à 800 W et votre micro-ondes fait 1 000 W.
- Temps indiqué : 4 × 60 = 240 secondes.
- Nouveau temps : 240 × 800 ÷ 1 000 = 192 secondes.
- Soit 3 minutes 12 secondes.
- Vous pouvez aussi garder 4 minutes en réglant votre four sur 80 % de sa puissance.
Conversions courantes
| Indiqué | Four de 700 W | Four de 900 W | Four de 1 000 W |
|---|---|---|---|
| 2 min à 800 W | 2 min 17 s | 1 min 47 s | 1 min 36 s |
| 4 min à 800 W | 4 min 34 s | 3 min 33 s | 3 min 12 s |
| 6 min à 750 W | 6 min 26 s | 5 min | 4 min 30 s |
Trouver la puissance de son micro-ondes
Elle figure sur l’étiquette à l’intérieur de la porte, à l’arrière de l’appareil ou dans la notice. Retenez la puissance restituée (ou puissance micro-ondes), pas la puissance absorbée, plus élevée. À défaut, chronométrez le temps nécessaire pour porter à ébullition 250 mL d’eau froide : moins de 2 minutes indique environ 1 000 W ou plus, 2 à 3 minutes 800 à 1 000 W, plus de 3 minutes moins de 700 W.
Les niveaux de puissance
Sur un micro-ondes, un niveau réduit ne baisse pas vraiment la puissance : le magnétron s’allume et s’éteint par cycles. À 80 %, il fonctionne environ 80 % du temps. C’est pourquoi un four de 1 000 W réglé à 80 % se comporte à peu près comme un four de 800 W.
Pour un réchauffage homogène
- Remuez ou retournez à mi-cuisson : le micro-ondes chauffe de manière inégale.
- Respectez le temps de repos indiqué : la chaleur continue de se répartir vers le centre.
- Couvrez sans fermer avec un couvercle adapté pour garder l’humidité et éviter les projections.
- Vérifiez que le plat est brûlant à cœur, en particulier pour les restes et les plats surgelés.
- Le calcul est moins exact pour les temps très courts et les aliments épais : vérifiez un peu avant la fin et prolongez par tranches de 15 à 30 secondes.